Ароматная свинина под острым рыбным соусом — Нам Ток Му
Одним из наиболее известных и необычных традиционных блюд тайской кухни является Нам Ток Му (Nam Tok Moo), что в переводе на русский язык означает «водопад». В качестве основных ингредиентов данного острого блюда используется свежее мясо свинины, которое предварительно обжаривается на гриле до румяной ароматной корочки, с добавлением специй, листочков мяты, стручков зеленого лука, лимонного свежевыжатого сока. Благодаря особой технологии приготовления соуса из рыбы, входящего в состав блюда, свинина приобретает неповторимый нежный вкус. Идеальным гарниром станет хорошо поджаренный рассыпчатый рис. Среди большинства настоящих профессионалов тайской кухни, Nam Tok Moo получило название «водопад для еды из мыса». Основная технология приготовления Nam Tok Moo:
— тщательно промытую свинину порезать на небольшие кусочки и поджарить до румяного цвета, заправив соком лимона лайма;
— по вкусу добавляют сахар, тайский соус и специи;
— обжаренное мясо соединяют с порезанным зеленым и белым луком, продолжают обжаривать;
— в завершение украшают веточками мяты или базилика, что дарит неповторимый ароматный вкус блюду.

Вам могут быть полезны эти статьи

ГАЙ ПАД ГА ПРАО ...

ИНГРЕДИЕНТЫ Филе куриной грудки - 150 -200 гр перец чили – 1...

Гай Пад Понгали (Gai ...

Гай Пад Понгали (Gai Pad Pongali) — старый знакомый в новой роли...

Гай Пад Мит Ма ...

Еще один гай пад — цыпленка обжаривают в смазанном маслом воке (вок...

Гай Пад Кинг (Gai ...

Имбирь является королем этого великолепного рецепта. Огромное количество тертого имбиря, куриное филе,...

TOM YUM GUNG

Tom Yum Gung Тайская кухня славится разнообразием супов на любой вкус. Одним...

Mee Krob

Блюдо с ласкающим русский слух именем «Ми Кроб» — двоюродный брат всеми...

Gai Pad King

Гай Пад Кинг (Gai Pad King) представляет собой необычное тайское блюдо обеденного...

ПЛА КА ПАНГ НЫНГ ...

Целый окунь в бассейне из пара с острым соусом. Сок лайма наливается...

ЯМ ХОР МУ ЯНГ ...

Очень вкусный мясной салат тайской кухни, из нежной свинины, поджаренной на гриле....