Вход

Кухня Тайланда

Кунг Джуд (Gang Jued)

Оцените материал
(0 голосов)
Одним из наиболее легких супчиков тайской кухни считается кунг джуд. В овощной бульон из капусты, моркови и лука добавляется рубленая свинина, тофу и стеклянная лапша. Сверху обязательно петрушку. 
Почти, как наши свежие щи, только вместо тайской лапши и тофу у нас картофель и помидоры. Кунг джуд это попурри из огородных овощей, который получает комплименты от других тайских блюд и компенсирует их жгучесть. Кунг Джуд Gang Jued — это легкое первое блюда тайской кухни. Хотя легким, по нашим российским меркам его не назвать, так как в нем все таки присутствует довольно тяжелое при переваривании мясо свинины. Главное преимущество этого супчика в том, что он отлично утолит аппетит жарким днем, а самое главное он не такой острый как 90% всех тайских блюд.

Или чисто тайский рецепт:


Ингредиенты

12 сушеных черных грибов
125 г нежирной свинины
2 консервированные водные каштаны
1 зубчик чеснока
2 зеленый лук
1 чайная ложка кориандра равен
1 чайная ложка кориандра
2 чайные ложки светлого соевого соуса
2 чайные ложки рисового вина соль перец
175 г арбуза
1250 мл куриного суп
1/2 чайной ложки чесночного масла
листья кориандра.


Приготовление

Пусть грибы в теплой воде в течение 40 минут и затем удалить жесткие стебли прочь. Измельчить свинину мелко на мясорубке, и поместите в чашу миксера. Нарезать водные каштаны на куски и добавить к свинине. Нарезать чеснок и зеленый лук очень мелко и добавить к свинине вместе с корнем кориандра, листьев кориандра, соевый соус, вино, соль и молотый белый перец. Хорошо перемешать и добавить при необходимости.некоторое количество холодной воды до получения однородной смеси. Добавить смесь в грибные шляпки и держите на пару (варите) в течение 20 минут. Разрежьте арбуз на кубики. Доведите бульон до кипения и положите все в миску. Вылейте чесночное масло в суп и украсить свежими листьями кориандра.

Источник: http://thailand-news.ru/news/thaistyle/40-samyh-izvestnyh-blyud-tayskoy-kuhni#ixzz3CzT7YsSu
Последнее изменениеСуббота, 20 сентября 2014 12:51

Галерея изображений

Другие материалы в этой категории: « Као На Фет (Kao Na Phet) Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan) »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Войти или Зарегистрироваться

яндекс.ћетрика

срочно


Выгодное предложение!
Полностью меблированная квартира
на 15 000$ дешевле.
Продается в связи с отъездом.

С

 

Р

 

О

 

Ч

 

Н

 

О