Вход

Кухня Тайланда

Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan)

Оцените материал
(0 голосов)
Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan). Одно из самых тиражируемых блюд Таиланда классическое блюдо тайских северных районов Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan) — тайский зеленый карри. Паста зеленого карри, бамбуковые побеги, курица, кокосовое молоко, тайский базилик (тулси), тайские баклажаны и, традиционно, зелень: 
калган (растение семейства имбирных), лимонник, лайм, которая наполняет блюдо изысканным незабываемым вкусом. Кунг Кео Ван готовят достаточно густым и дополняют чашкой риса. Одно из самых известных и популярных блюд национальной кухни — тайский зеленый карри. Зеленая паста карри, кокосовое молоко, побеги бамбука, курица, священный тайский базилик, тайские баклажаны и, как традиция, — калган, лимонник, лайм и прочая зелень и листья наполняют это блюдо незабываемым сочетанием изысков. Его готовят довольно густым и подают с чашкой риса, который впитает каждую каплю карри.
зеленое карри с курицей и тайский баклажан GAENG Keow Ван Гай
зеленое карри с курицей и Баклажаном Это карри всегда горячее, тепло определяется по количеству зеленых чили, которые используются Чтобы сделать блюдо более вкусным,
1/2 чашки свежего зеленого перца также могут быть добавлены к смеси карри.
Ингредиенты
2 стебля лимонной травы / цитронеллы (та-край), нарезать 1/2-в (1-см) шт
1 столовая ложка нарезанного калгана (кха)
1 чайная ложка тмина
1/2 чашки нарезанного свежего кинза
кубический кориандр (Raak пак Чи )
8 зубчиков чеснока (kratiem)
10 зеленый тайский перец чили (Prik Khee Ноо)
10 зеленый перец халапеньо (Prik Чи FA)
1 чайная ложка креветки паста (Gapi)
1 столовая ложка нарезанного шалот
1/4 чайной ложки рубленого кафир лайма шкурка (piew ма-Grood )
6 свежих кафир листья лайма (бай ма-Grood)
1/4 чашки сладкого базилика листья (бай horapa)
красный перец халапеньо (Prik чи фа Daeng), для гарнира
Как приготовить:
1. Мешать все зеленые пасты карри и ингредиенты в электрический блендер пока смесь не станет однородной или в ступке с помощью пестика.

Источник: http://thailand-news.ru/news/thaistyle/40-samyh-izvestnyh-blyud-tayskoy-kuhni#ixzz3CzLCtWSX
Последнее изменениеСуббота, 20 сентября 2014 12:51

Галерея изображений

Другие материалы в этой категории: « Кунг Джуд (Gang Jued) Кунг Массаман (Gang Massaman) »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Войти или Зарегистрироваться

яндекс.ћетрика

срочно


Выгодное предложение!
Полностью меблированная квартира
на 15 000$ дешевле.
Продается в связи с отъездом.

С

 

Р

 

О

 

Ч

 

Н

 

О