Вход

Кухня Тайланда

Кунг Сом Пак Руам (Gang Som Pak Ruam)

Оцените материал
(0 голосов)
Рецепт супа Gang Som Pak Ruam - Кунг Сом Пак Руам, столь же экзотичен, контрастен и необычаен, как и сам Таиланд. Его своеобразность и яркость заключается в слиянии пряного, кислого и сладкого привкусов в одной тарелке. 
В данном блюде при этом соблюден баланс, и разнообразные вкусы, которые изначально кажутся далеко несовместимыми между собой, на деле оказываются гармонично сбалансированными. В составе супа достаточно много тушеных овощей, а именно плоды моркови, зеленая фасоль, а также капуста, за основу используют мясной бульон. Его непременно дополняют свежей зеленью, еще неизменной составляющей является тайский перчик чили («птичий глаз»), который дает блюду остроту и аппетитность. Часто этот легкий суп подают с воздушным омлетом, в который нарезают листья тайской акации.
Кухня Таиланда очень полезна, включая это превосходное блюдо.

4 чашки воды
1/4 чашки вегетарианской кислйо пасты карри
1/4 чашки сока тамаринда
1 столовая ложка пальмового сахара
2 с половиной столовых ложки светлого соевого соуса
1 и половина чайной ложки морской соли
100 грамм ангел грибные
100 грамм редис, нарезанный
100 грамм моркови, нарезанной
100 грамм цветной капусты, разрезать на соцветия
4-5 стручков длинных бобов, нарезать 1-дюймовые длинные куски
100 граммов капусты, нарезать

готовка

1. Доведите кастрюлю воды до кипения на среднем огне. Размешайте
с кислой пасты карри. Приправить сок индийского финика, сахар, светло-соевым соусом и
солью, чтобы получить баланс кислого, соленого и сладкого вкуса. Добавить ангела
гриба и варить до готовности. Добавить редьки, моркови и цветной капусты.
Варить до готовности, а также. Добавить долго бобовые и капусту.
Когда все будет сделано, снять с огня.
2. Ложка в тарелку и наслаждаться, пока еда горячая. (на 4 порции)


источник:http:http://patriotov.net/eda-v-tajlande/310-traditsionnye-blyuda-tajlanda-to-chto-obyazatelno-nuzhno-poprobovat
Последнее изменениеСуббота, 20 сентября 2014 12:47

Галерея изображений

Другие материалы в этой категории: « Кунг Массаман (Gang Massaman) Лаб Му (Larb Moo) »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Войти или Зарегистрироваться

яндекс.ћетрика

срочно


Выгодное предложение!
Полностью меблированная квартира
на 15 000$ дешевле.
Продается в связи с отъездом.

С

 

Р

 

О

 

Ч

 

Н

 

О