Вход

Кухня Тайланда

Лаб Му (Larb Moo)

Оцените материал
(0 голосов)
Известное блюдо из рубленой свинины и печени, заправленный соком лайма и рыбным соусом. Листья мяты, лука, перца слегка пережариваются с рисом. Все ингредиенты еще одного тайского мясного салата исключительно важны — их сок становится соусом для риса. 
Кроме того, способ приготовления всех блюд тайской кухни, в том числе и кай джи, сохраняет все полезные свойства продуктов.
 
Ингредиенты
10 унций (300 грамм) свинины без костей, с каплей жира
1/8 стакана воды
1-2 столовые ложки кафир листьев , соломкой (по желанию)
1 столовая ложка поджаренного молотый рис
3-шалот, очищенный, нарезанный тонко
3 зеленый лук, нарезанный поперек
1 чайная ложка сушат тайский красный молотый красный перец
2 Столовая ложка тайский рыбный соус
1-2 лаймов, выжать сок
1 / 2-1 ст.л. измельченного свежего перца чили тайский ( Prik Ки Ноо ), по вкусу
Подготовка
Фарш из свинины (можно порубить ножом, хотя в мясорубке или кухонном комбайне будет так же хорошо). Не крошить мелко, так что мясо сохраняет текстуру.
Добавьте горячую воду в кастрюлю и добавить фарш из свинины. Варить 3 мин помешивая непрерывно, пока сухой.
Добавьте кафир лайма лист и жареный рис. Хорошо перемешать и выключите огонь. Добавить нарезанные лук-шалот или зеленый лук.
Добавить сушеные порошок чили и рыбный соус и хорошо перемешать.
Добавить сок лайма и свежие тайский перец чили и тщательно перемешать еще раз.
Подавать на блюде и украсить мятой и / или зеленым луком.
Примечания: Не молоть рисовой муки слишком мелко, так как она более delicioius с некоторой текстурой. Кафир лайма лист не является обязательным, но это очень вкусный и ароматный дополнение, Также зеленый лук можно использовать вместо лука-шалота, но шалот является более хорошим дополнением, добавив немного сладости на блюдо.

Источник: http://thailand-news.ru/news/thaistyle/40-samyh-izvestnyh-blyud-tayskoy-kuhni#ixzz3Czap0I3S
Последнее изменениеСуббота, 20 сентября 2014 12:46

Галерея изображений

Другие материалы в этой категории: « Кунг Сом Пак Руам (Gang Som Pak Ruam) Пананг Гай (Panang Gai) »

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Войти или Зарегистрироваться

яндекс.ћетрика

срочно


Выгодное предложение!
Полностью меблированная квартира
на 15 000$ дешевле.
Продается в связи с отъездом.

С

 

Р

 

О

 

Ч

 

Н

 

О