Вход

Кухня Тайланда

Пананг Гай (Panang Gai)

Оцените материал
(0 голосов)
Пананг Гай: Одним из популярнейших блюд, которые употребляются в пищу на востоке есть Пананг Гай (Panang Gai).
Это жареное мясо курицы, политое красной пастой с карри и кремом из кокоса. Кокос придаёт соусу с карри некую сочность и аромат. 
Подача блюда осуществляется с листьями лимонника, который вносит нотки свежести в остроту трапезы. Правильное приготовление блюда сразу же после первого вкушения оставляет острое, демоническое послевкусие.
Пананг Гай Паста карри не имеет в составе искусственных красителей, а готовится на основе приправ, воды и молока с кокоса. В приготовленную пасту на сковороду помещают мелко нарезанные кусочки курицы и обжаривают, периодически добавляя горячую воду.
Пананг Гай. В блюдо можно добавлять листья каффира и мелко порубленный перец чили. В качестве гарнира рекомендуем использовать рис. Попробовав это топовоё блюдо, вы сможете вкусить всю прелесть тайской кухни и окунутся в бездну незабываемых вкусов.

INGREDIENTS

1 small chicken, or 1/2 medium-large chicken cut up into pieces (or the equivalent of beef)
3 tomatoes, cut into wedges
1 red bell pepper or sweet red pepper, sliced
2 kaffir lime leaves, or substitute bay leaves
1/2 loose cup fresh basil leaves, left whole or roughly chopped if leaves are large
CURRY SAUCE:
4 Tbsp. tomato paste
1 small onion, quartered
1 thumb-size piece galangal OR ginger, sliced
3 cloves garlic
1 Tbsp. soy sauce
1/2 tsp. dark soy sauce
2 Tbsp. fish sauce
1 tsp. shrimp paste
1 Tbsp. paprika
1 Tbsp. chili powder
1/2 tsp. ground coriander
1/2 tsp. whole cumin
1-2 red chili, minced, OR 1/2 to 1 tsp. cayenne pepper or chili flakes to taste
1/2 tsp. turmeric
1/2 tsp. cinnamon
1/8 tsp. nutmeg
1/8 tsp. ground cloves
1 can good-quality coconut milk
juice of 1/2 lime
Prep Time: 30 minutes Cook Time: 60 minutes
Total Time: 90 minutes

PREPARATION

To make the curry sauce, place all sauce ingredients - except the whole cumin seeds - in a food processor. Process well.
Pour sauce into a cassarole dish. If you'd like more sauce, add up to 1/2 cup good-tasting chicken stock and stir together. Now add the chicken pieces along with the cumin seed plus lime leaves or bay leaves. Mix well.
Cover and bake at 375 degrees for 45 minutes. Note: this curry would traditionally be simmered over a stovetop or wood fire. I've taken the liberty of adjusting it to an oven recipe for ease of preparation, but feel free to simmer it on your stovetop if desired, being sure to cover it and stir occasionally until cooked.
Remove from oven and add the tomatoes and peppers. Stir well, then return to oven to bake another 15-20 minutes, or until both chicken and vegetables are cooked.
Do a taste test: add more fish sauce if not salty enough; if too spicy, add more coconut milk or a little yogurt. If too salty, add more lime juice.
Sprinkle with fresh basil leaves and serve with plenty of Thai jasmine rice (white or whole-grain). ENJOY!
Последнее изменениеСуббота, 20 сентября 2014 12:46

Галерея изображений

Другие материалы в этой категории: « Лаб Му (Larb Moo) Пла Ка Панг Нынг Мануг (Plah Kah Pung Neung Manow) »

Комментарии   

KendrickSmall
0 #5 KendrickSmall 17.01.2018 23:14
I have checked your site and i've found some duplicate
content, that's why you don't rank high in google's search results, but there is a
tool that can help you to create 100% unique articles, search for:
Boorfe's tips unlimited content
Цитировать
FirstDorcas
0 #4 FirstDorcas 03.01.2018 17:49
I see you don't monetize your site, don't waste your traffic, you
can earn extra cash every month because you've got hi quality content.

If you want to know how to make extra bucks, search for:
Boorfe's tips best adsense alternative
Цитировать
FirstOliva
0 #3 FirstOliva 25.12.2017 09:28
I have noticed you don't monetize your page, don't waste your traffic, you can earn extra cash every month because you've got hi quality content.
If you want to know how to make extra money, search for: Boorfe's tips best adsense
alternative
Цитировать
AbrahamSmall
0 #2 AbrahamSmall 28.11.2017 20:27
I have checked your blog and i've found some duplicate content, that's why you
don't rank high in google, but there is a tool that can help you
to create 100% unique articles, search for; Boorfe's tips unlimited content
Цитировать
FirstIsabella
0 #1 FirstIsabella 26.10.2017 21:28
I have noticed you don't monetize your website, don't waste your
traffic, you can earn extra cash every month
because you've got hi quality content. If you want to know how to
make extra bucks, search for: Mrdalekjd methods for $$$
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Войти или Зарегистрироваться

яндекс.ћетрика

срочно


Выгодное предложение!
Полностью меблированная квартира
на 15 000$ дешевле.
Продается в связи с отъездом.

С

 

Р

 

О

 

Ч

 

Н

 

О